质量管理体系的文件主要有以下几类：
1. 质量手册
质量手册是质量管理体系的总体纲领性文件，它描述了企业的质量方针、目标、体系结构和过程，涵盖了企业的质量管理基本原则和实施细则。它是外部展示企业质量管理能力和内部指导质量活动的核心文件。
2. 程序文件
程序文件是质量手册的支持文件，详细描述了为实现质量手册中承诺的质量活动所需的具体操作步骤和方法。这些文件涵盖了各个职能领域的质量活动，如设计控制、采购、生产、检验等。
3. 作业指导书和操作规程
作业指导书和操作规程是更详细的操作性文件，用于指导具体工作的实施。它们详细说明了岗位工作要求、操作步骤、使用的工具和设备等具体事项，是员工日常工作的依据。
4. 记录与表单
记录与表单是质量管理体系中的重要证据和追溯工具。这些文件包括各种记录表格、报告等，用于收集、整理和分析质量数据，以验证质量管理体系的有效性和持续改进的必要性。常见的记录包括生产记录、检验记录、培训记录等。
总的来说，质量管理体系的文件是一个层次分明、相互关联的文件体系，涵盖了从顶层的质量方针到具体操作层面的各个方面，确保企业的质量管理工作得以系统化、规范化地进行。这些文件的制定和实施对于保证产品和服务的质量至关重要。