第1个回答 2012-02-20
我就知道一点，跟领导上级干杯的时候你的杯子边沿不能高于领导的杯子边沿
引用：
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
"以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。
哎呀，只怪我们祖国文化太博大精深。下面是我国的饭局文化，希望对你有点帮助、
规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？
规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
在我国博大精深的饮食文化中，酒文化无疑占据了极重要的份额，而我以为酒文化的精髓不在酒本身的品质和渊源，更在于它与主体间亲密接触的最辉煌时刻，也就是酒桌文化。我只所以下这样的定义，源于我多年来奔波在祖国的大江南北，有幸见识各地精彩纷呈的酒桌文化之冰山一角，并且无数次被该死的文化打垮在地，溃不成军。
山东：必须先说山东，因为山东的酒文化底蕴最深厚，山东人民创造性地将孔夫子“以礼待人”“诲人不倦”的思想反映在了酒桌上，令人叹为观止。在临沂吃晚饭，落座不久，上来一个小伙子，端着一个盘子，上面放着三小杯白酒，毕恭毕敬地举过头顶，说是敬老师的，我心说推销员你们也管叫老师啊，心花怒放地喝了，刚放下杯子，又有人端盘子上来，“老师，这是我敬您的”，又喝，第三个上来时我才反应过来，他们一口不喝就等着看我洋相呢，后来还每人斟上了一大杯，说按规矩第一杯必须三口喝光，NND，凉菜还没上齐，我就倒了。
还是山东，济南：中午请设计院的吃饭，在座除了文质彬彬的书生还有不少姐妹，书生们连发难都是很斯文的：上条鱼，餐盘一转，头三尾四，鱼头对着谁谁喝三杯，鱼尾喝四杯，我正开心呢，鱼肚子对着我，却听有人淡淡地说：腹五背六。真正厉害的角色是那些作满脸羞涩状的姐妹们，记不得跟我说了些什么了，反正都说的一套一套的理论与实际相结合，不倒在她们的石榴裙下几无可能。
内蒙：外面下着雪，蒙古包里却很暖和，羊羔肉极美味，烧刀子也极辛辣，几杯下肚头已经喝晕了，下定决心不喝后怎么劝我也不端杯子，于是有人请来了烧菜师父，见他左手托着个银碗，右手捧着条白哈达，在我身边载歌载舞。世上人们所有的痛苦几乎都来自选择，当别无选择的时候，剩下的也许只有快乐，后来他们跟我说那天我醉倒时都是面带笑容的。
福建：我在福建喝酒基本没有畏惧感，天气的原因那儿全年大都喝啤酒，而且都是度数较低的本地酒，酒杯是约一寸高的小口杯，一口一杯也能让酒量不大的人感受豪爽，在武夷山脉的一个小镇，刚开场坐上座的就拿来一个做工精美的小盆，打开三瓶啤酒，悉数倒入，捧起来就喝，然后端到我面前，说剩下的一半归你，这是我们敬贵宾最隆重的方式了，我不得不信，也不得不喝。那以后，每至餐桌我都提醒自己千万不要轻视任何对手，小心驶得万年船啊。
四川：成都人喝酒也很豪爽，虽然偶尔会耍些花招，但追求的是主客同欢，如果自己倒了希望别人也别立着。第一次喝“花酒”就在成都，那次一顿了6种酒，依次是：杨梅酒、葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒、洋酒，喝完白酒，气氛已近鼎沸，有人提议喝潜水艇，就是在大杯的啤酒里，连杯带酒沉入小杯洋酒，然后一饮而尽。酒兴上来所有人都是豪气冲天，仿佛整个世界也不过是手中的一杯酒。
广西：山水独特的地方，吃喝的环境也别具一格，吊脚楼外大片的竹林，风一吹沙沙作响很有意境，只是实在吃不惯菜里的酸笋味，也没法消受自酿水酒里的怪味，许是考虑到饮食习惯，桌上只是象征性地劝了几杯，席至半途，来了两个个身着民族服装的姑娘，随着悠扬的音乐翩翩起舞，跳着跳着就跳到我面前端起杯子并唱上了祝福的歌，我摇摇头，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴里直灌进去。
第4个回答 2012-02-20
中国人在各种交际中都喜欢喝酒,甚至把各种各样的事都搬到酒卓上去谈,所以学会酒卓文化酒卓礼仪十分必要,下面酒介绍一下一些酒卓上的礼仪诀窍:
酒桌上虽然"感情深，一口闷；感情浅，舔一舔"但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 领导相互喝完才轮到自己敬。
可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
碰杯，敬酒，要有说词。转自转自诀窍11 桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
不要把"我不会喝酒"挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。