营养水鱼汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

做营养水鱼汤所需用到的材料： 甲鱼一只，鸡肉块 ，葱、姜、花椒、料酒、食盐各少许，杏鲍菇一朵，笋子两三根。

第一步： 先将甲鱼放在盆中倒入开水烫两三分钟。

第二步： 清除掉甲鱼身体表面上的一层膜。

第三步：用清水冲洗干净。

第四步：剁成适宜大小的块。

第五步：热锅放入适量猪油。

第六步：将鸡肉块与甲鱼块，葱姜块一同放入锅中翻炒。

第七步：倒入适量清水。

第八步：水开后用勺子将浮沫打出来。

第九步：倒入炖锅的同时加入几粒花椒与食盐还有少许料酒。

第十步：盖上锅盖炖煮。

第十一步：在炖煮的同时将杏鲍菇与笋子改刀。

第十二步：一个半小时后，将菇与笋放入锅中。

第十三步：再炖约一刻钟便可以出锅了。营养的水鱼汤便完成了。

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Answer 3

水鱼汤
配方：生地20克 草果2个 生姜10克 葱20克 料酒20克 水鱼1只 红枣7枚
制作：
1．将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。
2．将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。
食法：每日2次，佐餐食用。
功效：滋补肝肾，补气补血

玉参水鱼汤
基本特点 温润肺胃、生津止咳
基本材料 水鱼1只 玉竹25克 北沙参25克 桂圆肉15克 红枣8粒 陈皮1片
[制法]：1.水鱼放入热水锅中，将热水慢慢烧开，直至水鱼被烫死，剖开去内脏，洗净斩件；玉竹、北沙参、桂圆肉、红枣（去核）、陈皮（去瓤）分别用清水洗净。
2.将备用料一齐放入砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。
[功能]：温润肺胃、生津止咳
[适用范围]：用于皮肤干燥或皱、唇开舌燥、干咳无痰、潮热盗汗、失眠、声音嘶哑、或热性病之后阴虚津亏之口干咽燥等症。常用本汤有润泽肌肤、补益身体、防止皮肤干燥、皱裂的作用。

草红枣水鱼汤
材料，虫草一两、红枣十枚、生姜一片、水鱼一斤。
制作方法，先将水鱼放滚水中烫洗干净，除去内脏。红枣去核，生姜去皮洗净、切片。
将所有原料放入煲中加水适量，隔水炖煮四小时，再加盐调味即可。据说能滋阴补肾、强身健体、补益血气、治疗头痛眩晕。本回答被提问者采纳

Answer 4

甲鱼又称水鱼

天麻当归水鱼汤

主料： 甲鱼 600克
配料： 天麻 20克 当归 20克 枣（干） 40克
调料： 盐 3克 姜 3克 各适量

制作方法
1. 将生鱼(约640克)放入滚水中，使其排尽尿液。
2. 生鱼（甲鱼）刮洗，去内脏。
3. 天麻、当归头用水洗净，切片。
4. 红枣用水洗净，去核。
5. 将材料全部放入炖盅内，加入凉开水。
6. 盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。
7. 加细盐调味，即可饮用。

淮杞炖水鱼汤
主料： 山药(干) 25克 枸杞子 15克 甲鱼 500克
配料： 猪肉(瘦) 100克 桂圆肉 10克
调料： 姜 3克 盐 3克 各适量

制作方法
1. 将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。
2. 待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。
3. 瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净。
4. 姜洗净，切片。
5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
6. 将炖好的水鱼汤下盐调味即可。

Answer 5

水鱼加生姜蒜头胡椒粒煮一个半小时，加盐起锅