什么是橄榄油呀?

听说用橄榄油可以祛除减肥后的纹纹?到底什么是橄榄油呢?怎么使用呀?

橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35%-70%(干基),其果肉含油75%以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关,优质的橄榄油只能用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行,低压头道所得的橄榄油勿需精炼,即可食用。油脂呈淡黄绿色,具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-2.0),在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。

橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深:浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高,酸值大于3时,油味变浓并带有刺激性,不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃/15℃)大于0.918时,说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油,则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。

橄榄油不同于其它植物油的地方,还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。

橄榄油中含有700mg/100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少,所以其储藏稳定性较高。

食用橄榄油的理化常数:

相对密度(d15℃15℃) 0.9090-0.9150
折光指数(n20℃D) 1.4635-1.4731
粘 度(E020℃) 11-13
凝固点(℃) 0-3
脂肪酸凝固点(℃) 17.26
克雷司美尔值(℃) 68.5-71.6
碘值(克碘/100克油) 75-88
皂化值(mgKOH/g油) 185-196
不皂化物(%) <1.4
脂肪酸平均分子量 279-286
食用橄榄油的脂肪酸组成(%):
饱和脂肪酸 11.0-17.0
棕榈油酸 0.2-1.8
油 酸 65.8-84.9
亚油酸 3.3-17.7
亚麻酸 0.3-1.3

橄榄油中不饱和脂肪酸含量高。利用人体消化吸收,因此营养价值较高。橄榄仁油通常呈黄色,具有类似杏仁油的谈甜味。

橄榄仁油的特征常数如下:
相对密度 0.9184-0.9191
折光指数 1.4663-1.4671
碘 值(克碘/100克油) 86-87
皂化值(mgKOH/g油) 182-184

为了得到高质量的橄榄油,不仅在采收时不能损伤果实,而且需将收获的果实及时加工取油。如果不能及时处理,则需将果子浸泡在食盐水中(浓度6%)。第一道和第二道冷榨油作医药或食用,第三、第四道冷榨油以及浸出油经过适当的精制后可以作润滑、制皂等工业用油脂,但不允许食用。为了防止食用,出售时需加入迷迭香油或其它药剂,以示区别。

取过橄榄油的压榨饼中残油约4%-15%,可作为饲料。也可用二硫化碳、石油醚、苯和氯化乙烷等溶剂将饼再行浸出取油;用二硫化碳作为溶剂浸出的橄榄油为硫化橄揽油,不能食用。

做局部美容美体

头发:洗发后用橄榄油滋养头发,反复梳理,待一小时许,再轻轻漂洗,可使头发飘逸闪亮。

面部:橄榄油配上等蜂蜜,轻轻按摩去除面部细小皱纹,还可以与优质白糖一起调制面膜。

眼部:每日早晚橄榄油按摩眼部十分钟,可以消除黑眼圈和眼袋,还你一双明亮迷人眼睛。

眉睫:每天早晨用橄榄油仔细刷润和养护睫毛和眉毛,可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。

唇部:以橄榄油涂唇,保持唇部湿润,双唇晶亮而性感,同时无须担心吞吃含铅唇膏之害。

手部:每洗完手或做完家务,坚持用橄榄油滋润和摩挲双手5分钟,可保持手部白嫩美观。

指甲:以橄榄油按摩指甲和趾甲,日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透,令手足美丽俏皮。

背部:背部因护理不便常有瑕疵,沐浴时请求家人帮助以橄榄油按摩,可令背部光洁迷人。

腹部:易堆积脂肪或有妊娠纹,以橄榄油按摩恢复腹部光润平坦,按摩肚脐也是美容时尚。

腿部:毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好,可以通过每天用橄榄油按摩而改变,还你一双玉腿。

足部:每次洗完脚后滴橄榄油少许,反复按摩双脚,有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2007-07-21
橄榄油的用处:

护脸:在洗完脸后,用“橄榄油+盐”反复轻轻按摩脸部,起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面,除去毛孔内肉眼看不到的污垢,增加皮肤的光泽和弹性。

护唇:天气突然转冷、感冒或肠胃不好时,人们常会出现嘴唇脱皮干裂,这时,只要涂上少量橄榄油,两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩,令嘴唇亮出天然光泽,当然,效果不及唇彩持续。

护肤:手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹,经常使用橄榄油,能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节皮肤比较干燥,特别是腿部及臂部的位置,橄榄油具有滋润及保养作用,在普通干燥的时候可每星期擦三次,特别干燥的日子里可每日擦用。

护发:一般的头发护理很简单,只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可,而且不会使头发油腻。另外,在洗头之后,像用护发素似的,轻擦干头发,均匀地给秀发抹上橄榄油,然后用热毛巾包裹头发10分钟,便可使头发变得光泽柔顺。

上妆和卸妆:这是一个极少提及的作用。女士们用干粉做粉底通常会遇到一个烦恼:粉要使劲搓才能粘到脸上。但是皮肤往往会由于大力的搓拭产生老化,久而久之皱纹就爬上脸了。橄榄油有助于上妆,只需在脸上涂上薄薄一层,即可以上妆,既可营养皮肤,又可防止妆粉脱落。一般人们都用BB油这类的产品卸妆,但对于敏感的肤质以及皮肤的敏感部位,往往会担心过敏,特别在卸眼妆时总要非常小心。而用纯天然的橄榄油来卸妆就不必担心了。用作卸妆时,用量比上妆更加少,只要用化妆棉沾取少量,然后轻轻擦走脸上的妆容,即可有效除去油彩与化学品。

沐浴:用橄榄油洗澡?太奢侈了!不过大美女索菲娅·罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费,只要用棉花浸透橄榄油,均匀遍涂在全身,再用热毛巾包裹10分钟,用温水清洗即可。

瘦身:高纯度的橄榄油可以直接饮用,有助于促进身体的新陈代谢和排泄,坚持每天早上空腹喝一两勺橄榄油,有一定瘦身效果。

作粉底用油,在搽粉底霜之前,用橄榄油薄薄打底然后化妆,这样您漂亮的彩妆可以保持到晚上而不脱落。

作为卸妆油,傍晚经过一天的奔波劳碌,该让您的皮肤好好休息了,本品是您卸妆的好帮手。方法是,先用温水洗脸,然后均匀地涂上橄榄油,稍加按摩,再用脱脂棉擦净,便可彻底除去覆盖在脸上的化妆品,灰尘及藏在毛孔中的污垢,若与面膜使用,效果更佳。

作护肤按摩油,别再为脸上细小的皱纹沮丧,告诉您一个好方法:清洁皮肤之后,均匀地涂上橄榄油,参照美容的手法要求,轻轻反复地按摩,坚持使用,细小的皱纹就会慢慢消失,此法适用于全身能促进微循环,使肌肤光泽红润有弹性。

告别“老头乐” 因皮脂分泌较少,皮肤干燥而引起的瘙痒,确实令人烦恼。“老头乐”可能成了您的必备用品,如果您尝试涂用橄榄油,即每日洗净皮肤后薄施一层橄榄油,数日内可告别“老头乐”。

作护肤美发油 Olive还是您秀发的好朋友,洗发后,在湿发上均匀地涂上橄榄油,使其形成保护膜,可阻挡风吹日晒对头发的伤害,常使用可使头发变得光泽,漂亮。

作润唇油,天气忽然转冷时,感冒或肠胃不好时,有些人常会口唇干裂,很不舒服。这时,除注意饮水外,只要擦上橄榄油即可解决问题。坚持两三天,一般可使您的嘴唇重现光泽、健康。
第2个回答  2007-07-06
根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油(Virgin Olive Oil)和精炼橄榄油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)两大类,它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。

原生橄榄油(天然橄榄油)。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取,经过过滤等处理除去异物后得到的油汁,加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳,具有独特香味,金黄色中带有绿色,口感丰富,相当于一种果汁,可以直接食用或用于凉拌、沙拉,突显原汁原味。

精炼橄榄油(二次油)。从1993年开始,西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后,其酸性值一般可降低到0.3%以下,虽然质量不及原生油,但味道也不错,价格较为平民。作为厨房里的常备油,煎、煮、烹、炸,随心所欲。
第3个回答  2007-07-06
用油橄榄榨出的油
中国古代把油橄榄翻译为"齐敦果",见<酉阳杂俎>。
楼下的朋友怎么也说是用橄榄榨的油?
70年代阿尔巴尼亚赠送给中国的油橄榄树苗就种在我们湖北,这是周恩来安排的,因为湖北的气候土壤都比较接近阿尔巴尼亚。后来这些树苗都由湖北省林科所管理,所以,我那时就吃过橄榄油。本回答被提问者采纳
第4个回答  2020-04-05
橄榄油可以全身涂的~我最喜欢的就是这里~