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如何区分鲜鸡蛋还是陈鸡蛋
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推荐答案 推荐于2017-11-22
新鲜的鸡蛋,蛋壳比较毛糙,有一层白霜,色泽鲜明清洁;陈蛋表皮光滑发亮,气孔大;霉蛋外壳有灰黑斑点;臭蛋的外壳则呈乌色。 新鲜鲜蛋拿在手中发沉,有压手感;陈蛋分量轻;霉臭蛋表皮发涩。 用听的方法也可以区别蛋新鲜与否。把鸡蛋夹在两指之间,靠近耳边轻摇听声或将几个蛋放在手中相互轻碰听声。如果声实为鲜蛋;如果声音似敲瓦块子声是贴皮蛋、臭蛋;如果是空声则蛋空头大;如果是“啪啪”声,则蛋肯定有裂纹。 照蛋,即将购买的鸡蛋对着日光灯或阳光照。新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廊清晰
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其他回答
第1个回答 2016-07-17
摇一下听听里面的蛋黄,如果像水一样就不是新鲜的 还可以放水里看看浮的程度
第2个回答 2016-07-17
手一拿即可,鲜压手,陈发飘。
第3个回答 2016-07-17
颜色是很鲜的。
相似回答
怎样
看
鸡蛋
是否
新鲜
?
答:
一、从外观
鸡蛋放在手里边是有手感的
。新鲜的鸡蛋,手感比较粗糙一些,表面会有一粒粒的凸起,还有一层白色的霜,是本身的一层保护膜;不新鲜的鸡蛋,摸在手上手感光滑,会光到发亮,这样的鸡蛋就是很不新鲜的鸡蛋了;鸡蛋表面有一些黑色的点透出来,而且从蛋壳中透出来的话,这样的鸡蛋已经是腐烂的...
如何
判断
鸡蛋
的
新鲜
程度
答:
将鸡蛋对着光,新鲜的呈半透明状,略微带红色,且能清楚地看出蛋黄的轮廓
。差一些的鸡蛋即使对着强光,也依然透不出光,看起来还很昏暗。4、摇 新鲜鸡蛋蛋白浓稠,能有效固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长及外界温度的变化,蛋白中的黏液素就会脱水变稀,失去固定蛋黄的作用,从而形成“贴壳蛋”。挑...
如何
鉴别
鸡蛋
的
新鲜
度
答:
(2)冷水鉴别:将蛋放入盛满冷水的盆中,如果鸡蛋横躺在水底,则是鲜蛋
。如果鸡蛋斜在水中,则说明蛋已存放三五天了。若鸡蛋直立在水中,则是陈蛋。如果浮在水面上,则很可能已经变质了。(3)
旋转鉴别
:将鸡蛋放在地上用手轻轻一转,鲜蛋转动两三周就会停住,而坏蛋转动快、持续时间长。不新鲜的...
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