会计的职称包括：会计员、助理会计师、会计师、高级会计师和正高级会计师。
会计职称是衡量一个人会计专业知识水平和管理能力的重要标志。不同级别的会计职称代表了不同的专业水平和职责。
1. 会计员：这是会计行业的初级职称，主要承担基础的会计工作，如记账、报表编制等。
2. 助理会计师：这是比会计员稍高级的职称，已具备一定的会计专业知识和实践经验，能够在较复杂的会计环境中协助处理日常工作。
3. 会计师：会计师是具备较高专业水平和丰富实践经验的会计专业人员。他们能够独立完成各类会计业务，并为企业提供专业的会计咨询和服务。
4. 高级会计师：高级会计师是会计行业的高级专业人才，具备深厚的理论知识和实践经验，能够独立解决重大复杂的会计问题，并为企业制定高质量的会计策略。
5. 正高级会计师：这是会计专业的最高职称，代表了会计领域的最高水平和最高荣誉。他们通常具备丰富的实践经验、深厚的理论知识和高度的职业素养，是企业最宝贵的财务人才。
这些职称不仅代表了会计人员的专业水平，也是他们职业发展的目标和方向。通过不断学习和实践，会计人员可以提升自己的职称，为企业的财务管理和发展做出更大的贡献。