爸爸的姑父叫姑丈或姑公。
详细解释如下：
一、定义与关系
爸爸的姑父是指爸爸姑姑的丈夫。在家族关系中，姑父是与爸爸平行的亲戚，但因为是通过爸爸的姑姑这一层关系相连，所以称呼上会有所体现。
二、称呼差异
在不同的地区和文化背景下，对于这种亲戚的称呼可能有所不同。有的地方可能称呼为“姑丈”，有的地方则可能称为“姑公”。但总体来说，都是用来表示爸爸姑父这一亲属关系的。
三、家族称谓的重要性
正确的称谓体现了家族关系的清晰和文化的传承。在中国传统文化中，亲戚间的称谓是非常讲究的，每一个称谓背后都有相应的血缘关系或婚姻关系作为支撑。因此，了解并正确使用这些称谓，不仅是对长辈的尊重，也是对传统文化的一种继承和弘扬。
综上所述，爸爸的姑父一般称为“姑丈”或“姑公”，具体称呼可能因地域和文化差异而有所不同。无论何种称呼，都体现了对家族关系的尊重和文化的传承。