好吃的烤鱼可以选择多种鱼类，其中常见的如鲈鱼、鳕鱼、鲤鱼和鲑鱼等都是非常好的选择。
烤鱼作为一道受欢迎的美食，其口感和味道很大程度上取决于所选择的鱼类。以下是对几种常见烤鱼用鱼的详细解释：
1. 鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩且富含丰富的蛋白质，适合烤制。其肉质紧实，烤过后口感更佳，能够很好地吸收调料的味道。
2. 鳕鱼：鳕鱼是一种深海鱼类，肉质细腻且含脂量低。它的口感滑嫩，非常适合用来烤鱼，并且能够在烤制过程中保持其湿润度。
3. 鲤鱼：鲤鱼是一种常见的淡水鱼，肉质较为鲜美。其口感较为饱满，适合多种口味的烤鱼烹饪方式，如搭配浓郁的香料或清淡的酱料。
4. 鲑鱼：鲑鱼肉质富含脂肪，因此烤制后口感非常鲜嫩且富有香味。鲑鱼烤鱼在很多地方都非常流行，其独特的口感和味道深受食客喜爱。
以上几种鱼类都是烤鱼时的好选择。它们各自具有独特的口感和味道，可以根据个人口味和地域特色选择合适的鱼类进行烤制。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是不错的选择。