全国各地，都有自己当地有特色的小吃。上饶也不例外，咱们简单介绍几种比较有特色的小吃，当然这些在其他地方可能也有类似的做法，但是一方水土养一方人，各有各的作法，各有各的高招。下面开始上饶美食之旅吧。
淄川肉烧饼
肉烧饼是上饶的特色小吃。做法是将和好的面包上肉馅，然而擀面杖擀薄成饼的形状。再用手沾水压得更薄一些，然后再沾满芝麻。然后就可以把这个直径二十多厘米的烧饼放到烤炉里烤了。烤炉的直径大概有一米，用的燃料是锯末，上面是一块铁板，将烧饼放在铁板烧上，烤几分钟淄川肉烧饼就可以吃了。肉烧饼的特点是贴满芝麻仁，精肉做馅，金黄色，酥脆可口。
三清山腊鸭
三清山腊鸭选用三清山脚下信江河畔的玉山农家土鸭制作而成。这些鸭子是野外放养，吃田螺和虫子长大。鸭子经过三腌七晒的独特配方和传统工艺制成，也就是腌三天再晒七天。这种鸭子瘦肉多，肉嫩皮薄、骨脆肉香。好多外地人都买回去做伴手礼送人的。
油条包麻子
将麻子铺在刚炸好的油条上，洒上白糖和芝麻，再把油条对折，再滚上芝麻和白糖就可以吃了。麻子就是糯米蒸熟以后碾碎做成的糯米面。这个小吃又香又甜，吃着很过瘾。
野艾果
这个好像南方很常见的，跟青团有点类似。将糯米加野艾用水浸泡半天磨成浆，再熬成干糊，再在里边包上豆腐、萝卜等馅料，做成各种形状，最上蒸锅蒸熟。就可以吃了。对了还可以报肉馅，肥肠馅等等。只要你喜欢，其他的也可以加。所以做出来的味道相当丰富。
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