3斤五花肉大概有多少

Question

如题所述

Answer 1

一斤肉是500g，三斤就是1500g，一块砖是5斤，相当于多半块砖。做出来能有7-8两红烧肉。

制作红烧肉，通常选择五花肉，因为五花肉是有着肥而不腻的口感，吃起来也是比较松软可口。在挑选五花肉时，选择外观白里透红的五花肉，可以闻得到淡淡的肉腥味，这种五花肉相对来说比较新鲜。为使得红烧肉更美味，可选择进行勾芡。

炖五花肉注意事项

在烹饪五花肉或是带有肥肉的肉之前，先用糖和酒把它们抓拌均匀腌制20分钟左右，让糖和酒解去肉的肥油，经过这种方法处理过后的肥肉，色泽近乎透明，也有地方称它为：“冰肉”，这种肉中含有的脂肪较少，食用起来更有益于人体健康。

如果是在炖五花肉时太油腻了，那就是少了这个步骤，做对了后，五花肉吃起来香而不腻还会更营养。

把肥肉洗干净后，连同清水一起放入锅中煮熟，取出来晾凉，再把肉切成连刀片状，中间的那一刀注意不要切断了，在其间放入少许的面粉，再放少适量的豆沙馅抹平，然后就可以上锅蒸或是煎都可以，用这个技巧做出来的肥肉肥而不腻，并且口感香甜酥脆。