劳动合同一年一签和三年一签的区别具体如下：
1、法律允许的试用期不同，一年期劳动合同，对应的试用期不得超过二个月三年期劳动合同，对应的试用期不得超过六个月；
2、劳动者达到签订无固定期劳动合同条件所需时间，可能有所不同，对于那些刚就业的职场新人或初次签订劳动合同的劳动者来说，通常在连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有劳动合同规定的情形，续订劳动合同的情形下，才具有和单位签订无固定期限劳动合同的资格。因二次固定期限劳动合同的期限不同，劳动者达到签无固定期合同所需耗费的时间也将不同；
3、解除或终止劳动合同成本不同，劳动合同期限内，双方通常都应遵守合同的约定。三年期的劳动合同，被提前解除或终止的概率较高，而依照法律规定或合同约定，解约方往往需要向对方支付一定的经济补偿、损失赔偿、违约金等费用，解约成本较高。
《中华人民共和国劳动合同法》
第十九条 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。第二十条 劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。