最近对葡萄酒产生了很大的兴趣,想问一下葡萄酒到底有些什么类型啊?什么干红、白葡萄酒这些,不是很清楚

如题所述

1、按酒的颜色分

红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为玫瑰红、宝石红、紫红、深紫红等。

白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性,酒色分略带绿的白色、淡禾杆黄色、禾杆黄色、金色等。

桃红葡萄酒:近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行,桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。

3、按酒内糖分含量分

干型:原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在4克/升以下,品评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉,干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种。干酒由于糖分极少,所以葡萄品种风味体现最为充分,通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干型由于糖分低,从而不会引起酵母的再发酵,也不易引起细菌生长。

半干型:含糖量在4.1-12克/升之间,欧洲与美洲消费较多。

半甜型:含糖量在12.1-45克/升之间,味略甜,是日本和美国消费较多的品种。

甜型:葡萄酒含糖量超过45.1克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留得较为充分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

品酒网上有很多葡萄酒知识的介绍哦,可以去看看。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2011-09-07
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。
个人比较爱喝尼雅西域烈焰葡萄酒,西域烈焰葡萄酒由国外顶级酿酒大师经过多重技术配方精心酿制而成,香气纯净淡雅,口感醇厚甘冽,余韵爽口纯净,喝起来很不错。
第2个回答  2011-09-10
红酒的品种 按颜色分:红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒, 按含糖量分为:干型葡萄酒,半干型葡萄酒,甜型葡萄酒,半甜型葡萄酒, 按酿造工艺分为:白葡萄酒,红葡萄酒,汽泡酒。常见的酿酒葡萄的品种有 红葡萄:赤霞珠,品丽珠,蛇龙珠,美乐(梅鹿辄),黑比诺,桑娇维塞,西拉,佳美,内比奥罗等。 白葡萄:霞多丽,雷司令,长相思,赛美容,琼瑶浆,贵人香等逛否网有各种红酒、品种全,是一家专门做红酒的企业,建议你看看乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识|所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的|你可以多来了解了解
第3个回答  2011-08-31
红酒的品种 按颜色分:红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒, 按含糖量分为:干型葡萄酒,半干型葡萄酒,甜型葡萄酒,半甜型葡萄酒, 按酿造工艺分为:白葡萄酒,红葡萄酒,汽泡酒。常见的酿酒葡萄的品种有 红葡萄:赤霞珠,品丽珠,蛇龙珠,美乐(梅鹿辄),黑比诺,桑娇维塞,西拉,佳美,内比奥罗等。 白葡萄:霞多丽,雷司令,长相思,赛美容,琼瑶浆,贵人香等逛否网有各种红酒、品种全,是一家专门做红酒的企业,建议你看看乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识,所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的,你可以多来了解了解
第4个回答  2011-08-29
葡萄酒按照含糖量分为干型、半干、半甜、和甜型,比如干红、干白就是干型,冰酒就属于甜型,香槟一般属于半干型。
按照葡萄品种又分为白葡萄酒和红葡萄酒。
还有一些特种葡萄酒,比如冰酒、利口酒、起泡葡萄酒、贵腐葡萄酒等等。
第5个回答  2011-08-29
青葡萄做出来就是绿色的,黑葡萄做出来的颜色最好看
大家正在搜