曲酒是怎么划分的？与香型有什么关系？

Question

通常说的曲酒是一种什么酒？就是特曲、大曲、二曲？是的话它是怎么划分的？现在酒瓶上标明的什么什么香型与曲酒有什么关系？

Answer 1

所谓曲酒就是用一种特制的酒曲酿造而成的酒种。它即不属于酱香型酒类，由完全有别于清香型酒类。它是一种有自我特色的酒种。大曲、特曲等则是这种酒根据其酿造工艺的不同而划分的。如同二锅头一样，它只是酿造工艺的一种表现形式，但绝不会因此而改变其清香型的类别。追问

曲酒属于哪种香型？或者说有哪些香型？

追答

曲酒如同清香型、酱香型酒种一样，他本身就是一个酒种。