在外卖盛行的今天，想劝一个学生不点外卖真的算是一件极难做到的事情。华东师范大学开设的这门课程真的很有用，“中华小当家”的水平应该是太难达到了，只要让学生们意识到做饭的成本、难点就好，如果大家可以在做家常菜的过程中找到了乐趣，也不失为附加的好事。从此消遣活动不再只是喝酒、洗澡、桌游、电影院和KTV了，也可以是约到谁家一起做菜了。因为我不知道要如何才能成为“中华小当家”，所以我只能是从劝大家少点外卖这个点出发跟大家说说自己学着做家常菜的意义。
一、做家常菜的成本我们先要来看当下的蔬菜、肉类和食用油的价格。我人在北方二线城市，有可能是冬天加上春节的原因，蔬菜价格很高。一根黄瓜就要1.8元，茄子也要1.5，大白菜最近降价了，也要2块多钱一斤。肉类的话欢迎大家自查，虽然有地区因素的存在，但是差的不会太多。总之能顿顿三个菜，还能吃上肉的家庭绝对是小康家庭。不信的自己买买菜做两天饭试试就知道了。“什么？你不会做家常菜？”。这时候开设“做家常菜”这门课的意义就出来了。自己简单的换算一下，你就知道你15块钱的卤肉饭里的东西大概是个什么水平了。
自己做菜绝对更加健康，不论是从营养的角度还是从减肥的角度来说，都无可厚非。如果你对于上面这条做菜成本的换算过的话，你就该知道你吃外卖这一顿大概有多少的健康和不健康的东西在里面。蔬菜沙拉、鸡胸沙拉、牛肉沙拉等营养价值都很高，多样化的配菜就是会更营养。但是你点外卖的话，你会发现价格高的就TM离谱。所以还是自己做吧！真的便宜很多，他们放的很少的鸡胸、牛肉和鸡蛋，你自己做的话可以多放一些。
吃草吃多了是会心烦的，偶然还是该放纵一下。吃个红烧肉，排骨什么的。想吃到爽，更要自己买来做。外卖50块的红烧排骨，也就是不超过十块的小排。自己花50买一斤，自己就能吃爽，不够的话再放个土豆，吃到你撑。而且，你也可以在制作红烧肉或排骨的时候，控制油和糖的量，不说多健康，至少是在吃下罪恶的同时又安慰了内心。
其实我也知道，很多人并不是不想自己做来自己吃，关键是实在是没那个时间和精力。不知道从什么时候开始，每天可以自己做菜做饭吃的日子变成了奢侈，每天的精力都被工作、地铁、公交等占满，满是疲惫的回到出租屋也没了做菜的心情，叫个外卖饱腹就算了。而在难得的休息日又不想用做菜渡过，只愿意躺在床上一遍遍的温习“中华小当家”或是《食戟之灵》里的菜肴。像是恶性循环又像是悲剧的延展。所以我希望有一天新X方烹饪学校可能会变成一所一本大学，每个菜系都是一个专业，学期末要考切墩和颠勺，毕业答辩就在学校食堂，轮着上去做，底下坐着吃。至于评分，就按照电影《满汉全席》里的标准来，毕业统一分配各个大学食堂。
最后欢迎大家在下方留言交流食谱和各地的特色饮食，我是一名英语教师，也是家常菜的忠实拥护者。
华东师范大学开设了新的课程，有食堂的师傅来教学生们做菜，并且也会算入学分，而且在期末考试的时候，也会通过亲自做菜来让同学们进行品尝打分的方式，来记录成绩。而这样的课程主要的目的并不是为了培养一个又一个的厨神，而是通过这样的方式来培养学生们的劳动意识，将理论与实际相结合，让学生们不仅能够了解到关于中国菜的知识，还能够学会做菜。在其中也体现了这个学校对于课程的一种探索，所以这门课程才会深受学生们的喜爱，选课人数爆满。
对于许多步入校园的大学生而言，其实是缺乏动手能力的。在家庭当中，大事小事都由父母亲力亲为，也让他们丧失了许多学习的机会。一些生活当中的技能也是比较欠缺的，所以通过这样的课程也能够很好的培养学生们的动手能力，教会他们做菜，在日后无论是步入社会还是在工作中都能够很好的照顾自己。
在大学当中的课程种类非常的多，包括专业必修通识，核心课程，选修课等等。五花八门的课程令许多的学生在选择的时候眼花缭乱，许多学生对于课程的选择也是从兴趣的角度出发。家常菜这门课程的选课人数之所以会爆满，也是因为它的实用性比较强。在课堂上所学习到的知识也可以运用在实际的生活当中，学生们能够通过课程学习做菜的方法和步骤，做出美味佳肴。
在如今的教育当中一直所强调的都是素质教育，对学生的培养也是德智体美劳全面发展，因此劳动教育也是不可忽视的一个重要环节。开设的新课教孩子们做家常菜，也能够对孩子进行很好的劳动教育，让他们拥有劳动的意识。课堂当中可以潜移默化的让学生养成劳动的习惯，对劳动也会有积极的态度。这一门课程的实践性非常的强，在培育人才的时候也能够让学生朝着多方面的方向去发展。
四、理论与实际结合在这一门课程当中，不仅仅只有关于做菜的理论知识，还有相关的实践课程，而且在日后也不仅仅只是家常菜课程，也会朝着其他的方向去延伸，有面点，西式料理等等。总体而言，这样的课程意义是非常重大的，对于学生也能够起到很好的教育作用。