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生粉一般是什么淀粉
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推荐答案 2023-11-12
玉米淀粉。根据查询39健康网显示，生粉是从玉米胚芽中提炼出的淀粉，其中保留了玉米的营养成分，生粉中含有丰富的淀粉、纤维素、维生素等营养成分，可以和其他调料拌在一起做辅食，能够增加食物的美味度。生粉一般是玉米淀粉。
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生粉
和
淀粉
有区别吗?
答：
生粉：在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，
比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉
，可以有很多种，一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓...
什么
粉可以代替澄面粉 哪种粉可以代替澄面粉
答：
2、生粉一般指玉米淀粉
，澄面粉和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。还可以将小麦面粉柔和成面团后，放到水里直接洗，当洗到面团体积不再缩小后，剩下的面团便是面筋，而澄粉就在水里面，只要将水适当静置沉淀至清浊分离后，把上层水缓缓倒出，剩下的黏性物晒干或者烘干后便得到澄粉。
淀粉
和
生粉
有
什么
区别?
答：
1、玉米淀粉
玉米淀粉（Corn Starch)又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。2、太白粉 即生的
马铃薯淀粉、土豆淀粉
——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，...
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