直接评价粮食食用品质的方法主要有以下几种：
1. 感官评价：这是最常用的一种方法，主要是通过人的感觉器官来评价粮食的食用品质。具体来说，可以通过观察粮食的颜色、质地、光泽、有无杂质等方面，以及品尝其口感、风味等来评估其食用品质。这种方法比较直观，但也容易受到个人口味和经验的影响。
2. 理化指标：可以通过测定粮食的某些理化指标，如淀粉含量、蛋白质含量、脂肪含量、水分含量等，来间接评价其食用品质。这些指标可以反映粮食的营养价值和储存稳定性，但并不是食用品质的唯一决定因素。
3. 微生物指标：粮食中的微生物数量可以反映其新鲜度和卫生状况，因此可以通过测定粮食中的微生物数量来间接评价其食用品质。
4. 专用仪器分析：随着科技的发展，一些专用仪器如近红外光谱仪、质构仪等可以快速、准确地评价粮食的食用品质。这些仪器可以提供更客观、精确的数据，但需要一定的专业知识和技能。
需要注意的是，以上方法并不是孤立的，而是需要结合使用，才能更全面、准确地评价粮食的食用品质。同时，不同的评价方法有其优缺点，需要根据实际情况进行选择和调整。