奶香黑芝麻吐司
模具：低糖吐司盒
材料：可做1个450g吐司，高筋面粉250g，奶粉10g，糖15g，牛奶78g，水80g，全蛋液20g，炼乳14g，鲜酵母8g （或干酵母3g），海盐5g （或盐4g），黄油20g，熟黑芝麻25g（我这次加了30g）
制作步骤
1.将除黑芝麻，盐和黄油外所有材料倒入厨师机中，先低速搅拌至无干粉，转中高速搅拌至扩展阶段
2.加入盐和黄油慢速搅拌至黄油吸收，转中高速搅拌至能拉出透明薄膜、具有很好延展性的完全扩展阶段。加入黑芝麻，低速混合均匀即可。出缸温度控制在26-28℃为宜
3.滚圆，盖保鲜膜室温28度左右发酵至两倍大
4.发酵好的面团按压排气，均分成3份，滚圆，松弛15分钟。
5.松弛好的面团擀成椭圆形，翻面擀成长方形，左右两边分别向中间1/3处折叠，擀长后自上而下卷起，捏紧底部，放入模具
6.放入发酵箱或者烤箱，温度35度湿度75%发酵至8分满
7.放入提前预热好的烤箱中下层，上火165度下火190度烘烤28分钟左右，上色满意盖锡纸
8.出炉震出热气，晾至常温密封保存
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