您好，假如您提到的（香肠）是 sausage 的话，那么当问及 How much would you like? 时，有两种情况：
1）提问者问购买者想要购买几斤几两的香肠，此时的香肠属于按照重量收费的方式，而不是按照几条香肠收费，所以香肠是否是可数就无关紧要了，而重量本身的提问是不可数的。比如：
How much sausage would you like?（您想要多少香肠？）
Two pounds please.（2磅。）
2）香肠作为sausage翻译时，在英语可以是可数名词，也可以是不可数名词。当做可数名词时，指的是一节一节已经分好的香肠，而作为不可数名词时，指的是需要切片的香肠，类似于比萨饼上的香肠是切片的。假如是买（几条），那就是可数名词了。
How many sausages would you like?（您想要几条香肠？）
Two, please.（两条）【通常意味着每一条的重量应该是一致的】
How much sausage would you like?（您想要多少香肠？【可以是切片的，或是整条的半条】
One and a half pounds, please.（一磅半。）