第1个回答 2021-12-18
甜菜叶营养价值很高,含有大量的核黄素、多种微量元素(钙、钾、钠、铜)、糖分、维生素A、维生素C等营养成分。甜菜含有铜,可以促进血液、免疫系统、头发、皮肤、骨骼及心肝等内脏的发育,提高人体免疫力;
含有钾,有助于降血压,可以维持神经及心脏健康;含有钠,可以调节体内酸碱平衡,调节渗透压;含有钙,可以促进人体骨骼及牙齿的发育,还有助于提高视力,促进大脑发育。甜菜俗名:甜菜疙瘩、牛皮菜、石菜、红牛皮菜、杓菜、君达菜等
甜菜富含核黄素、铁、铜、钾、钙、钠、以及维生素A、C等多种营养成分。糖分含量较高,是蔗糖、糖类等食品的主要原料来源。甜菜全株均可食用!产地广泛分布于全国大部分地区,特别是以东北三省黑土地生长环境为宜,成熟的根茎为圆桃形,大小重量一般可达1.5—3公斤左右,含糖量极高,主要加工用于我国工业、食品类等领域。用途广泛。现在小编就着重为您介绍一下甜菜叶子的营养价值与食用方法。
甜菜叶的功效与作用
一般摘取嫩叶生食为主,可带少许叶茎,可煮汤、轻炒或盐渍。具有清热去火,祛脂降压,解毒,降血压,提高免疫力等功效。