氨气与硝酸发生反应的化学方程式为：NH3 + HNO3=NH4NO3。氨气遇到硝酸，会溶于硝酸溶液中，生成氢氧化铵，也就是氨水。两者反应时会产生白烟，因为硝酸与氨气易挥发。
硝酸的熔点为：-42°C，其沸点是：78°C,硝酸易溶于水，在常温下，纯硝酸溶液是无色透明的。
一般情况，硝酸是酸，氨气溶于水后生成氨水，是碱性的。酸会和碱反应生成盐．其次是硝酸铵的稳定性．由于硝酸铵分子的原子空间构架中－3价的氮原子和＋5价的氮原子距离相对比较远，所以在一般状态下，硝酸铵是稳定的。
原理：
当受到外界较大影响，导致硝酸铵分子的原子空间构架，中－3价的氮原子和＋5价的氮原子距离，发生变化（距离变近），二者会由于其价态的不同发生较激烈的电子争夺（是＋5价的氮原子夺取－3价的氮原子的电子），由于外界的影响不同，硝酸铵分子的原子空间构架中－3价的氮原子和＋5价的氮原子距离发生变化的程度也不同，导致产物的多样化。
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