小吃油炸臭豆腐怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

豆腐一块

臭豆腐2块

熟芝麻适量

辣椒粉适量

油适量

盐少许

淡味生抽适量

怪味口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

油炸臭豆腐的做法步骤



1

豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。



2

把豆腐切厚片。



3

撒少许盐腌渍5分钟。



4

调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。



5

把熟芝麻压碎。



6

锅中放油烧热。



7

放入腌渍好的豆腐炸制。



8

炸至两面金黄。



9

炸好的豆腐捞出备用。



10

将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。



11

摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完。



12

做完之后，即可食用。

Answer 2

材料
臭豆腐（或老豆腐）300克，花生粉适量，竹串数十支，素蚝油50克，酱油30克，素沙茶酱40克，糖45克，胡椒粉5克，冷开水200毫升
做法
1.将臭豆腐切成长方块，花生粉取出备用
2.将酱料倒入锅中混合，以小火煮沸，待凉；竹串放入水中浸泡备用
3.锅中倒入沙拉油烧热至180度时，将臭豆腐放入油锅中煎炸
4.待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用
5.将炸好的臭豆腐穿入竹串
6.烤箱预热250度，将一串串臭豆腐排入烤盘
7.用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味，放入烤箱
8.待豆腐两面烤至香味散发时取出，刷上酱料，翻面再刷上酱料，放入烤箱续烤，此动作反复几次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用

Answer 3

食材明细
豆腐
一块
臭豆腐
2块
熟芝麻
适量
辣椒粉
适量
油
适量
盐
少许
淡味生抽
适量
怪味
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
油炸臭豆腐的做法步骤
油炸臭豆腐的做法步骤：1 1豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
油炸臭豆腐的做法步骤：2 2把豆腐切厚片。
油炸臭豆腐的做法步骤：3 3撒少许盐腌渍5分钟。
油炸臭豆腐的做法步骤：4 4调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。
油炸臭豆腐的做法步骤：5 5把熟芝麻压碎。
油炸臭豆腐的做法步骤：6 6锅中放油烧热。
油炸臭豆腐的做法步骤：7 7放入腌渍好的豆腐炸制。
油炸臭豆腐的做法步骤：8 8炸至两面金黄。
油炸臭豆腐的做法步骤：9 9炸好的豆腐捞出备用。
油炸臭豆腐的做法步骤：10 10将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。
油炸臭豆腐的做法步骤：11 11摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完。
油炸臭豆腐的做法步骤：12 12做完之后，即可食用。

Answer 4

豆腐下锅炸至金黄，加入原汤，孜然粉辣椒粉蒜末酱油搅拌匀浇在豆腐上。

Answer 5

教你油炸臭豆腐外酥里嫩又香气扑鼻的做法