公务接待餐桌礼仪常识

Question

如题所述

Answer 1

公务接待餐桌礼仪常识
一、接待客人要热情
接待客人时，我们要充满热情，真诚待人。要起立迎接，笑脸相待，问声您好，送上茶水，亲切交谈，圆满答复。同时，要把这些固定的接待程序与接待工作人员的素质、效率、文明礼仪、服务技巧结合，让客人感受到家庭的温暖和宾至如归的亲切感。
二、接待客人要周到
做好接待工作，光有热情是不够的，还必须精心安排，为客人提供周到的服务。要事先制订出详细的接待计划，并高效地付诸实施。了解客人来访的目的和要求，掌握来访客人的基本情况，安排好迎送人员、车辆、学习座谈活动和参观考察活动，做好食宿安排。
三、接待客人要严谨
在接待客人时，要注意政策性和保密性。对一些政策性较强或敏感问题，不要冒然答复，要严格按政策办事，按规定的统一口径答复。对一些需要保密的问题，要做到守口如瓶，如客人提及这方面的问题，要婉言回绝。
四、餐桌礼仪常识
1. 座次安排：座次总的来讲，座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。如果是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
2. 点菜礼仪：点菜时，可以请示客人是否合口味，是否需要再来点其他菜肴。如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。点菜时，一定要心中有数，可根据人员组成、菜肴组合和宴请的重要程度来点菜。
3. 吃菜礼仪：夹菜时，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
4. 喝酒礼仪：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。
5. 倒茶礼仪：倒茶时，茶具要清洁，茶水要适量，端茶要得法，添茶要及时。
6. 离席礼仪：中途离席时，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后，应该马上就走，不要拉着主人聊个没完。
7. 结账礼仪：如果是请客人，建议提前到收款台查看本次用餐的明细账目，提前做好结账工作。