广东公办大学排名为中山大学、华南理工大学和暨南大学等院校。
1、中山大学
中山大学简称中大，是一所位于中国广东省的现代综合性大学，隶属于中华人民共和国教育部，由教育部和广东省人民政府共同建设。
中山大学有三个校区、五个校园及十家附属医院。具有专业办学权的本科专业共计141个，涵盖工学、理学、文学、法学、经济学、管理学、医学、哲学、历史学、艺术学等10个学科门类。
2、华南理工大学
华南理工大学简称华工，位于中华人民共和国广东省广州市，是直属教育部的全国重点大学。原名华南工学院，办学历史最早可追溯至1918年成立的广东省立第一甲种工业学校。
华南理工大学有38个专业学院，已发展成为一所理工医结合，管、经、文、法等多学科协调发展的综合性研究型大学。
3、暨南大学
暨南大学简称暨大，原称暨南学堂，学校注册地址为广东省广州市黄埔大道西601号。
学校现有五个校区，分布在广州、深圳、珠海三地，开设文、理、工、医4个学科门类，共设本科专业105个，有硕士专业学位授权类别32种，硕士学位授予点41个（一级学科），博士学位授予点26个（一级学科）。
大学可以选择的专业如下：
1、人工智能和机器学习：
随着技术的发展，这个领域的需求正在迅速增长。清华大学、北京大学和浙江大学在这个领域都有很强的实力。
2、数据科学：
数据驱动的决策制定在各个行业都变得越来越重要。北京大学、复旦大学和上海交通大学都有很好的数据科学项目。
3、健康科学：
随着全球人口老龄化，医疗保健行业的需求正在增长。北京大学、复旦大学和浙江大学都是医学领域的领先学校。
4、环境科学和可持续发展：
随着对气候变化和环境保护的关注度提高，这个领域的需求也在增长。北京大学、南京大学和同济大学都有很强的环境科学项目。
5、网络安全：
随着我们越来越依赖数字技术，保护信息安全变得越来越重要。北京邮电大学、武汉大学和西安电子科技大学都有很好的网络安全项目。