米醋和白醋的区别是什么

Question

如题所述

Answer 1

米醋和白醋的区别 ：

1、米醋是一种非常好的调味品，它主要就是 用粮食制造的产品 ，并且很有历史。白醋的原料是 食用酒精加食用醋酸发酵而成。

2、米醋含少量醋酸， 色泽玫瑰红色而透明 ，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。 白醋无色 ，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜。

3、米醋色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量，相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。