米醋和白醋的区别

Question

如题所述

Answer 1

米醋和白醋的区别

1、原材料不同

米醋的主要是由谷子、高粱、大麦、糯米、玉米、红薯、酒糟、果品等为主，经过发酵而成。

白醋的主要原材料是大米、水、食用酒精和食用盐等发酵调制而成。

2、颜色不同

米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色。

白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。

3、功能和作用不同

米醋是一种粮食调味品，含有少量的醋酸，略有酸味、略带甜味、适用于蘸料和炒菜食用，其含有丰富的氨基酸、糖类物质、维生素、有机酸、无机盐、矿物质等等。

白醋是一种有开胃作用，促进胃液和唾液的分泌，帮助消化吸收，白醋可以美容杀菌，可以用于餐具的消毒以及人体的美容，用白醋洗脸具有一定的美白的功效。