干红和普通葡萄酒的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

　　干红和普通葡萄酒的区别是按照酒内糖分区分的。
　　1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
　　2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
　　3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
　　4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

Answer 2

Answer 3

红酒和葡萄酒的区别是什么

Answer 4

Answer 5

红酒是葡萄酒的俗称，一般指的是红葡萄酒，包括甜红葡萄酒、半甜红葡萄酒、干红葡萄酒。干红葡萄酒是里面不含糖或极少糖的红葡萄酒，糖度小于或等于4.0g/L；半甜葡萄酒糖度12.1～50.0g/L；甜葡萄酒指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。本回答被网友采纳