准确说，没有这样的风俗或者说法的。孙辈完全可以为爷爷奶奶立牌位甚至立碑。
所谓孙子不能，其实原因在于，如果你的父母还健在，为爷爷奶奶立牌位立碑这件事应该是他们来做的。毕竟子女比孙辈更名正言顺，如果让孙辈来立，好像有些驳父辈的面子。或者被不知情的人认为立牌位的人的父母不在了，才由孙辈代劳。
另外，如果有儿子孙子，一般也不会让闺女外孙来立牌位的，不然容易被人误解这家没人了，得让外人来操办这件事。
这件事当然不难解决，立牌位或者立碑的时候，把立牌位和碑的人，在孙子的前面加上他父母的名字就可以了。
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