不能，红豆杉中有效抗癌成分紫杉醇存在树皮中，它难溶于水和乙醇，所以泡茶泡酒肯定没用了。
先来说说为什么红豆杉能抗癌吧，起作用的物质是红豆杉中的紫杉醇（Paclitaxel）。一般认为紫杉醇是最近几十年来被发现的最好的抗癌药物，作用机理简单的说就是能促进微管蛋白结合，抑制癌细胞的有丝分裂，有效阻止癌细胞的增殖。
紫杉醇存在于韧皮部（树皮）而非木质部（木材）中，所以用红豆杉做的茶杯喝水防癌是没有用的；紫杉醇不溶于水和酒精等有机溶剂当中，所以直接煮水喝也是没有用的。相反红豆杉有一定的毒性，没有指导长期大量食用后可能会产生抑止骨髓造血功能、白细胞下降等副作用，中毒表现为头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、肌无力、心脏骤停或死亡。
从树皮中提取紫杉醇一般有溶剂浸提法、固相提取法等，操作十分复杂。除了从红豆杉树皮中分离纯化以外，还可以用化学合成的方法，就是利用含量较高的具有紫杉醇骨架的天然产物进行半合成。另外最能解决紫杉醇短缺的技术是组织和细胞培养，可以通过诱导红豆杉愈伤组织获得紫杉醇。
紫杉醇在野生红豆杉中的含量其实很低，即使是含量最高的树皮中也只有万分之二左右（大部分在50~100mg/kg）。如果以红豆杉树皮为原料，每提取1公斤紫杉醇就要活剥10吨树皮。因为紫杉醇来之不易，现在市场上每千克价格一般在20万美元。
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