增值税应交税金的计算方法是：应交增值税=销项税额-(进项税额-进项税额转出)-出口抵减内销产品应纳税额-减免税款+出口退税。
详细解释如下：
1. 销项税额是企业销售商品或提供服务应收取的增值税额，计算公式为：销项税额=销售额×税率。例如，某公司向客户销售了一批货物，销售额为100万元，税率为13%，则销项税额为13万元。
2. 进项税额是企业购买商品或接受服务时可以抵扣的增值税额，计算公式为：进项税额=购买额×税率。例如，某公司从供应商处购买了原材料，购买额为80万元，税率为13%，则进项税额为10.4万元。
3. 进项税额转出是指企业购进的货物或服务改变用途或发生非正常损失时，原已抵扣的进项税额需要转出，计算公式为：进项税额转出=转出额×税率。例如，某公司购买的原材料因管理不善导致损坏，转出额为10万元，税率为13%，则进项税额转出为1.3万元。
综上所述，增值税应交税金的计算公式综合考虑了企业的销项税额、进项税额和进项税额转出等因素，以确定企业应缴纳的增值税金额。