三百六十行，行行出状元，每行都有自己敬重的祖师爷。比如说,木匠的祖师爷是鲁班,妓院的祖师爷是管仲,但是对于剃头匠的祖师爷,说法就不一致了，,有的说是吕洞宾,有的说是关公,更有甚者说是罗隐，但是剃发行业的祖师爷到底是谁，这个问题我们还有待考究。在中国古代,理发师叫做剃头匠。这是个贬义词,但是古代中国留发的人多,弟头匠生意不如现在。
罗隐相传曾经是为唐玄宗、武则天剃发,武则天有一个儿子脑壳外形奇异像驴,剪发徒弟不知怎样动手,为此死了很多剪发徒弟。直到罗隐为武则天的这个儿子剪发,才不再有剪发徒弟因其惨死，罗隐因挽救天下的剃头师傅，所以被尊为祖师。
在明朝时候朱洪武做了皇帝。这朱洪武因为是个瘌痢头，所以凡有剃头匠被召进宫去，就没有活著从宫裏出来的。因为剃头时难免剃痛了朱洪武的瘌痢头，他一动怒匠人就遭到无辜的杀害。这事被吕洞宾知道了。他便变为剃头匠，应诏进宫。吕洞宾用那宝剑变的剃刀给朱洪武剃头，即使碰著他头上的瘌痢疮也不感到痛，反而凉嗖嗖地感到快活。从此以后凡有剃头匠给他剃头，他的瘌痢疮就不再感到痛了。这样本来没有人敢学剃头的，后来学的人就多起来了，剃头业也便一日日兴旺发达。他们知道这是吕洞宾祖师的功德和庇佑，所以便对他很感激把他奉为祖师爷。
剃头理发行业祖师爷应该是关羽，因为古代的时候，有剃头这个行业是清朝的时候才有的，因为明朝以前的老百姓都是无论男女都是不剃头的，但是到了清朝的时候，满族入关，要求汉族人民也要剃头，就是要把前面的头发剃了，所以也就有了剃头匠这个行业。
在清朝的时候，清朝廷为了统一满汉民族，所以就专门下了命令要让男性都把前面的头发剃了，但是很多人都不会剃头，所以清政府就专门培养了一匹剃头匠出去给人剃头。但是很多人的汉族人都觉得：身体发肤，受之父母。所以会拒绝剃头，所以剃头匠就有了这样的一个权力，那就是在自己的剃头担子旁边放一把大刀，如果遇见还没有剃头的男性就让他剃头，如果他拒绝的话，就拿起担子边的大刀把这个人的头砍下来。
也就有了那句俗语留头不留发，留发不留头，就是因为剃头匠手起刀落的样子非常干脆，就像是关羽关二爷一样利索，所以剃头匠出去剃头之前都会拜关羽，一方面是希望关二爷保佑自己这一天可以平平安安的赚钱，也可以有不剃头的人，这样就不用拿关二爷的大刀斩落别人的头颅了。所以久而久之，关羽就有了剃头行业的祖师爷这个称号。
虽然还有人说剃头的祖师爷是吕洞宾和罗祖之间的一位，但是这二位都是给人剃头的时候遇见了很难剃头的事情。因为他们的聪明才智，所以解决了剃头时的危机，都是挽救了天下人的剃头匠。但是我们经过推敲，发现吕洞宾和罗祖的故事是经不起推敲的，而且关羽这个故事比较完善，也比较有真实性，所以剃头行业的祖师爷应该是关羽。