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想学正宗的山西面食,去哪学比较好?像龙须面那样的
山西新东方面食教的怎么样,正宗吗?学多久比较好
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推荐答案 2018-08-14
我在山西新东方学的,我觉得我们学校教得挺好的,快毕业了,已经找到合适的单位了。
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山西面食
有多少种?
答:
山西煮制面食品种丰富,制作多样,大体可分为五十余种,如细如发丝的拉面,刀飞面舞殷削面,游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种,所用原料除小麦面外,还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等,调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋,下至油、盐、酱、醋,不一而足,所以
山西面食
有...
山西
太原特色
面食
有哪些
答:
“刀削面”是
山西
人民日常喜食的
面食,
因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉。
山西的面
有多少种做法?
答:
3.
龙须面
原是宫廷食品,后来流传到民间。传说“龙须”是古代皇帝的赐名,可能因为这种拉面细如须发,不绝如缕的原因。在
山西
,人们寿诞生辰、聚友团圆时,常常要吃这种
面,
以示长寿和喜庆。4. 揪片是山西运城、晋中等地的一种家常便饭,具体做法是将面粉用水和好、揉好,放置一会儿。然后,用擀面杖...
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