无公害茶叶一般是茶叶中对人体有害物质的含量（包括农药、重金属、工业三废、硝酸盐、有害生物等）不超过标准允许范围的茶叶产品。从目前茶叶出口和内销中检测结果看，茶园中来自化肥的投入是造成茶叶中有害物质超标的主要污染源之一，如大量施用和偏施氮肥会造成茶叶品质下降，亚硝酸盐含量增加，施用含铅、汞、铬、镉、砷的一些小磷肥可使茶叶中有害重金属含量超标。随着人们生活水平的不断提高和健康意识的日益增强，市场对产品质量有了更高的要求。大力发展无公害茶叶生产，已成为实现茶叶产业可持续发展的关键问题。茶叶作为建阳农业中的一大产业，也是一种传统的出口农产品，在加入WTO后，面临的将是一个更加开放的市场，但竞争压力也随之增大。据2002年统计，全市现有茶园面积4.5万亩，采摘面积3.0万亩，产量1849吨，产值1689万元。因此，无公害茶叶的生产要努力做到科学施肥，以降低茶叶产品中的硝酸盐和重金属等有害物质的含量，确保人体食用茶叶产品的安全。
一、有机肥作为无公害茶叶生产的主要基肥
从我市茶叶生产施肥水平来看，无公害茶叶生产施用的有机肥每亩施用量应在1500~2500公斤，饼肥150公斤，而生产上每亩施用量仅300~500公斤，有的甚至更少。有机肥施用严重不足，从而增加了化肥的施用量，这也是茶叶硝酸盐和重金属等有害物质含量较高的原因之一。有机肥能改良土壤，增加土壤肥力，提高土壤有机质含量，减少环境污染，多施有机肥可显著提高茶叶产量和品质。
1、施用商品微生物优质有机肥：现在市场上商品有机肥和微生物有机肥很多，茶农一定要选择正规产家生产的，在有效期范围内的商品微生物有机肥，这样可以保证质量和效果，一般亩施用商品微生物优质有机肥量在100~150公斤，作基肥施用。
2、施用自制有机肥：生活垃圾，鸡、鸭、猪、牛的粪便是自制有机肥的基本单元，在日常生活环境中伸手可得，成本低廉，同时又可改善卫生环境，是值得推广的重要措施之一。施用自制有机肥时，为了避免污染，使用前一定要注意充分腐熟。自制有机肥具有肥质好、效果佳、无污染、使用卫生、安全等优点。无公害茶叶生产对施用的有机肥应作基肥，在9~11月份结合茶园深翻改土或开春前挖条穴施用，一般亩用1500~2500公斤。
3、种植经济绿肥：在新植茶园和幼龄茶园的平台和梯壁套种如圆叶决明、羽叶决明、平托花生、印度豇豆等豆科经济绿肥，在初花产量最高时回田，是非常好的有机肥源。既可防止水土流失，又可改良土壤，增加土壤肥力，提高土壤有机质，同时又可利用以上经济绿肥饲养猪、牛、羊、兔和鹅等食草动物，其排泄粪便又是非常好的有机肥源，经腐熟后成为有机肥回田，一举多得，是建设无公害茶园的重要措施。
二、合理施用化肥
合理施用化肥是无公害茶叶生产的非常重要的措施，它能保证茶树对氮、磷、钾三大元素的正常需要，不会偏施氮肥，少施磷、钾肥，从而有效降低茶叶产品的有害物质特别是硝酸盐和重金属含量，提高其产品产量和品质。
1、施肥的原则：茶树因树龄、树势、产量指标，茶园土壤，所制茶类，种植密度而不同，施肥的数量和方法也有所不同，所以施肥应掌握重施基肥，适施追肥，分期追肥，多肥配合，深浅适宜的施肥原则。
2、施肥的时间与数量：为了满足茶树生长周期需要的各种肥料，秋冬施基肥以有机肥、磷钾肥为主，配合部分复合肥。一般根据茶树新梢生长轮次和需肥的连续性，在各轮新梢生长前，及时分批施用追肥，一般全年3次，以速效性氮肥为主，配合磷钾肥和根外追肥，促进茶芽萌发，一般亩施纯氮10~15千克/年，氮、磷、钾三元素的施用比例为2-4∶1∶1。茶叶生产期间以氮肥为主，一般亩施15~25公斤的尿素、硫酸铵、钙镁磷及复合肥，有条件的可施人粪尿等 ，一般在每轮茶萌发前10~15天时施下。
三、根外喷肥
夏秋茶期间雨量较少，土壤中的水分蒸发快，茶树对土壤中的养分吸收较慢，此时除正常的施肥外，可隔5~7天进行一次根外喷肥，亩用0.5%~1%的尿素水溶液50~100公斤进行根外叶面喷肥，还可掺与少量农药一起进行，并可达到防治病虫害的良好效果。
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