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豆腐乳和臭豆腐是同一种真菌制造的吗?
如题所述
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推荐答案 2018-08-22
是的,豆腐乳跟臭豆腐都是同一种真菌发酵制造的,只不过臭豆腐的发酵要比豆腐乳更长一些,这样臭味出来也就形成了臭豆腐
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在生活中,用来制作
豆腐乳和臭豆腐的是
___菌
答:
现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种直接接种到豆腐上,来制作豆腐乳和臭豆腐,
因此用来制作豆腐乳和臭豆腐的是毛霉菌.故答案为
:毛霉.
臭豆腐和腐乳同是豆腐
作为材料,为什么
豆腐臭腐乳
不臭?
答:
臭豆腐和腐乳都是用豆腐发酵制成的,但是两者所用的菌类不同,而且制作方法也有差异
。臭豆腐主要为环状芽孢杆菌,腐乳一般为霉菌。所以制作出来的结果自然就不同了。望采纳
腐乳是
不是用
臭豆腐
做的
答:
臭豆腐是腐乳的
其中一种。
大家正在搜
豆腐乳是不是由真菌制成的
霉豆腐和豆腐乳一样吗
霉豆腐和臭豆腐一样吗
白腐乳是臭豆腐吗
青腐乳是臭豆腐吗
霉豆腐和臭豆腐的区别
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