你好！！
既然都生病了，还吃川菜呀？川菜口味比较重，
那么我就介绍二个口味相对清淡些的啦。
一荤，一素
一：鱼香肉丝：
原料： 猪腿肉250克，葱姜丝、泡辣椒丝、食油、鲜汤、黄酒、盐、白糖、酱油、香醋、味精、胡椒粉、蒜泥、姜末、四川豆瓣、花椒粉、鸡蛋清、辣油、淀粉等各适量。
制法：把腿肉批切成火柴梗粗的肉丝，加黄酒、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、淀粉，拌匀上味上浆。另用小碗放入鲜汤、黄酒、蒜泥、白糖、味精、姜末、葱花、水淀粉调成作料备用。烧热锅，放入食油，待油温升至六成热时，将肉丝下锅划油断生即盛起。锅内留少许底油，放入姜丝、泡辣椒丝编炒一下，再放入豆瓣酱煸炒几下，最后投入肉丝及备用的作料，开大火煸炒，淋入辣油，撒入花椒粉，炒拌均匀即可。
二： 干煸冬笋：
做法：
1.将冬笋质嫩部位，用刀拍松后切条。
2. 炒锅用大火烧热，下猪油（或者色拉油），烧至油200C左右，放冬笋条入锅炸，至水气将干、呈浅黄色时捞出沥去油。
3. 锅内留油适量，将炸过的冬笋同姜末、葱花、芽菜末、醪糟汁、味精、酱油、精盐、绍酒等一齐下锅，不断煸炒，二三分钟后，放豌豆苗及麻油炒转，出锅装盘即成。
特点：
趁热品尝，菜中的冬笋、豌豆苗、芽菜的清香虽融为一体，滋味却能各显其美，堪称菜中一绝。
谢谢！！
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