牛奶煮糊了没办法补救，只能重新煮一份。
煮牛奶的做法，准备材料：牛奶：适量。
1、把适量的牛奶倒入一个干净无水无油的锅里
2、小火慢煮，期间不停搅动，把牛奶煮开
3、牛奶煮开后，再用小火煮2-3分钟即可
4、准备一个干净无水的容器，把煮好的牛奶盛出，根据个人口味加适量的糖调味即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-06-05
不可以补救了，因为糊了会影响口感。可以重新煮。
材料：牛奶：适量。
1、将适量的牛奶倒入一个干净、无水和油性的锅中。
2、开始炖，继续搅拌，如图所示。
3、煮牛奶开以后，用小火煮2-3分钟，如图所示。
4、准备一个干净的、无水的容器，把煮好的牛奶拿出来，根据你的口味用适量的糖调味即可。
第2个回答 推荐于2017-10-03
糊锅的牛奶不可以喝，因为牛奶中蛋白质发生了变化，有可能产生致癌的成分。
补充：
煮牛奶的正确方法
1、牛奶不能长时间煮。加热时，我们会发现，牛奶呈胶体状的蛋白质微粒发生变化，随后出现沉淀。当温度达到100度，牛奶的乳糖开始焦化，白色牛奶变成褐色，会分解成乳酸，还会产生少量甲酸，这时的牛奶的口感会有所变化，开始变酸。营养价值也会变差。
2、一般家庭中煮牛奶应该在牛奶烧沸后再煮上2~3分钟即可。一般，一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热通常是70℃的高温煮3分钟左右即可。
3、加热牛奶是可以用微波炉的。但是，微波炉的加热速度极快，在用微波炉热牛奶时要掌握好时间，避免长时间加热影响牛奶的营养。一般一杯约250毫升的牛奶，在微波炉中加热，只需1分钟左右即可。值得注意的是，如果是袋装的牛奶，不能把袋子放进去加热，避免发生膨胀而爆裂。
4、微波炉加热牛奶时最好选择使用微波炉加热专用的杯子，家用玻璃杯也是可以的。但是要注意，微波炉加热牛奶不宜使用普通塑料容器，也不宜使用金属容器。
5、煮牛奶的过程中最好不要加糖，因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温作用下会生成一种有毒物质——果糖赖氨酸，这种物质不利于人体吸收，喝了这样的牛奶还有可能出现肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。
补充：
煮牛奶的正确方法
1、牛奶不能长时间煮。加热时，我们会发现，牛奶呈胶体状的蛋白质微粒发生变化，随后出现沉淀。当温度达到100度，牛奶的乳糖开始焦化，白色牛奶变成褐色，会分解成乳酸，还会产生少量甲酸，这时的牛奶的口感会有所变化，开始变酸。营养价值也会变差。
2、一般家庭中煮牛奶应该在牛奶烧沸后再煮上2~3分钟即可。一般，一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热通常是70℃的高温煮3分钟左右即可。
3、加热牛奶是可以用微波炉的。但是，微波炉的加热速度极快，在用微波炉热牛奶时要掌握好时间，避免长时间加热影响牛奶的营养。一般一杯约250毫升的牛奶，在微波炉中加热，只需1分钟左右即可。值得注意的是，如果是袋装的牛奶，不能把袋子放进去加热，避免发生膨胀而爆裂。
4、微波炉加热牛奶时最好选择使用微波炉加热专用的杯子，家用玻璃杯也是可以的。但是要注意，微波炉加热牛奶不宜使用普通塑料容器，也不宜使用金属容器。
5、煮牛奶的过程中最好不要加糖，因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温作用下会生成一种有毒物质——果糖赖氨酸，这种物质不利于人体吸收，喝了这样的牛奶还有可能出现肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。
第3个回答 2019-05-25
牛奶煮糊了，还是不要吃比较好，可能物质已经发生变化，会有一点轻微的毒性。
第4个回答 2012-03-09
糊了的只是粘在锅底，倒出来牛奶一样可以喝
相似回答