尿骚味也就是
阿摩尼亚味,那是食物有
氨气释放出来,氨气主要来源于蛋白质分解,牛肉的蛋白质含量高,加上夏季气温高,储存不当,变质后细菌分解蛋白质产生氨气。你一加热,食物中的氨气受热大量挥发出来,所以会明显闻到。另外一种可能是牛肉中添加了过量的嫩肉剂,嫩肉剂的主要成分
小苏打分解后也会产生氨气。不论哪一种情况对人体都是不好的。食物中毒的时间一般不会超过6小时,如果你已经过了这个时间段,证明一,你摄入的有害物质并不多,你安全了;证明二,你的身体由于长期大量接触有害物质,已经适应了这个环境,百毒不侵了。