第4个回答 推荐于2016-02-28
材料：
豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许。
做法：
1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用；
2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用；
3、蒜瓣用刀拍散，待用；
4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可出锅。
注意：
豆腐不要切太厚，不容易入味，也不要切的太薄哦，厚一些的薄片即可
豆腐最好选用北豆腐
豆腐很容易吸水，但不要放太多水进去，会冲淡葱香
在煎大葱盖锅盖的时候用中小火，慢慢的让葱香渗透到豆腐中去
大葱当然章丘的最好，口感好，没有的话其它葱也可以，只是味道没有那么浓郁
不需要添加太多其它的佐味料，要的就是简简单单的美味本回答被网友采纳