===流质饮食也称为流质,系极易消化、含渣很少、呈流体状态的饮食。所供给的能量、蛋白质及其他营养素均较缺乏,故不宜长期使用。常用流质饮食可分为流质、浓流质饮食、清流质饮食、冷流质饮食及不胀气流质饮食5种。 一、适用范围高热、急性传染病、病情危重及大手术后宜进流质;食管及胃肠大手术前后宜进清流质;口腔手术后吞咽困难宜进浓流质;扁桃体术后宜进冷流质;腹部手术后宜进不胀气即忌甜的流质。