因为鳕鱼头是不能吃的。而你所在的地区是不产鳕鱼的，所以都是冷藏运过去的
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第1个回答 2013-09-25
鳕鱼好吃哦，我们一般是清蒸或煎来吃。不过有的鳕鱼比较肥，清蒸的话有许多肥肉
不好吃，这样煎就比较好。
清蒸：把鱼解冻后洗好放碟子里，下面放两根葱段，水开后放蒸锅蒸8-10分钟，具
体看鱼的厚薄程度。最后一分钟时再加点葱进去。蒸好后倒掉碟子里的鱼水。(这点
很重要，不倒水会很腥，所以不论蒸什么鱼都要倒掉鱼水。)最后浇上事先做好的调
味汁。我们一般就用酱油，糖，和烧热的油混好做调味汁。
煎：把鱼解冻后洗好抹干，先抹少许盐和酒，再抹点盐锔鸡粉(里面很多调味料都有
了)，喜欢的话最后再抹点麻油，两面都抹好，煎熟就好了。喜欢的话可以再打个芡
浇上去。
不好吃，这样煎就比较好。
清蒸：把鱼解冻后洗好放碟子里，下面放两根葱段，水开后放蒸锅蒸8-10分钟，具
体看鱼的厚薄程度。最后一分钟时再加点葱进去。蒸好后倒掉碟子里的鱼水。(这点
很重要，不倒水会很腥，所以不论蒸什么鱼都要倒掉鱼水。)最后浇上事先做好的调
味汁。我们一般就用酱油，糖，和烧热的油混好做调味汁。
煎：把鱼解冻后洗好抹干，先抹少许盐和酒，再抹点盐锔鸡粉(里面很多调味料都有
了)，喜欢的话最后再抹点麻油，两面都抹好，煎熟就好了。喜欢的话可以再打个芡
浇上去。
第2个回答 2019-11-05
鳕鱼头很贵的，都是用来出口国外的．国内不销售的．因为鳕鱼是海水里的鱼，离开水就会死的，所以海水鱼都一样，离开水就死了．
第3个回答 2013-09-25
听说雪鱼的头是有毒的