不会,红薯有个称呼叫刮“油水”素食。红薯含热量低,又颇具饱腹感。是很好的减肥食物。
含有丰富的营养物质。每公斤红薯中含糖类256克,蛋白质15克,钙156毫克,磷174毫克以及多种维生素,尤以胡萝卜素含量极为丰富,是粮食和蔬菜中的佼佼者。
含有具有特殊功能的粘蛋白。这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性,阻止动脉硬化发生,使皮下脂肪减少,防止肝肾中结缔组织萎缩,预防胶原病发生,而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。
含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质,可谓“肠道清道夫”。
是一种生理碱性食品,能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和,调节人体的酸碱平衡,对维持人体健康有积极意义。
扩展资料:
红薯(英文: sweet potato),学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯等。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
参考资料:红薯-百度百科
吃烤红薯与一般的食材相比不会长胖。原因如下:
1、热量低
每100克可食用的红薯,所含热量为106大卡;而米饭的热量大约为116大卡。
2、膳食纤维丰富
红薯的膳食纤维含量在0.5%-1.3%,而大米的膳食纤维含量不足0.5%。丰富的膳食纤维可以提高饱腹感,减少一天食物总量的摄入,起到一定减肥作用。
3、抗性淀粉
红薯、土豆等薯类食物中含有丰富的抗性淀粉,抗性淀粉的性质与膳食纤维类似,具有很好的饱腹感、控血脂、降血糖等。
4、低脂肪
红薯中的脂肪含量不足大米的1/4,属于低脂肪食品,有助于减肥。红薯和它一起吃容易导致胃溃疡。
扩展资料:
烤红薯,又称烤地瓜,是用地瓜烤制而成的食品,香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上,常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声,民间称为“卖烤地瓜的”,冬天比较常见。
减肥功效
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
参考资料:
本回答被网友采纳吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
拓展资料:
烤红薯,又称烤地瓜,是用地瓜烤制而成的食品,香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上,常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声,民间称为“卖烤地瓜的”,冬天比较常见。
营养价值:
红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,使大便畅通,而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克,是大米的1/4,因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
参考资料:央视美食网-烤红薯功效知多少
本回答被网友采纳在这个季节,我们在大街上是不是可以碰到烤红薯呢?看到这香喷喷的红薯,这口水也要流出来了,其实吃红薯为什么会变胖,是不是因为里面有碳水的缘故呢?其实有部分人把红薯当成蔬菜食用,结果红薯没有少吃,米饭也没有少吃,导致热量摄取过多,如果红薯吃多了,红薯中的碳水化合物的含量与米饭很接近,不停地食用,从而导致变胖,这种使用方法是不对的。另外油炸红薯,油焖红薯,这些吃法虽然很美味,但是红薯附带的油脂热量,远远超过红薯本身的热量,所以说这样吃红薯反而会给自己身体增加体重。
其实红薯所含的热量是非常低的,每100克可以食用的红薯,所含的热量为106大卡左右,而米饭的热量大约是116大卡左右。另外红薯的膳食纤维含量比较丰富,膳食纤维含量在0.5~1.3%左右,正是因为红薯含有丰富的膳食纤维,所以说可以让人感觉到饱腹感,每天适量食用红薯,可以起到减肥的作用。另外红薯中含有丰富的抗性淀粉,这类物质与膳食纤维类似,它同样具有很好的饱腹感。另外红薯属于低脂肪类,红薯所含的脂肪含量不足大米的1/4,是属于低脂肪食品,这样也就有助于减肥,如果肠胃不是很好的人群,建议尽量少吃红薯。
再好吃的食物,我们在生活中也要适量食用,不能将红薯当蔬菜一样去食用,过量食用红薯,反而对身体是不利,也可能增加自己的体重。特别是肠胃不是很好的人群,过度食用红薯反而会刺激胃酸大量分泌,引起胃部不适,容易引起胀气,也会加重胃病。一般建议食用量在100克至200克即可。如果我们吃红薯方法不对,也会导致体重增加。
减肥期间能适量吃烤红薯。很多人在减肥期间总会有一些便秘的情况,吃红薯能够能够帮助排便,起到很好的减肥的作用。
【扩展资料】
一、红薯的功效与作用
1、抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3、提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老
抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
二、红薯的营养价值
1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
3、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。
4、红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
三、食用宜忌
1、食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
2、烂番薯(带有黑斑的番薯)和发芽的番薯可使人中毒,不可食用。
3、番薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
【参考资料】