星级酒店都有什么职位.要求全点.比如前台有些什么啊.管理层有些什么啊.所有职位等等的越细越好

Question

如题所述

Answer 1

　　人员编制（各部门经理以上除外）不包括会所或夜总会人员编制
　　①客房：23人左右（80%入住率）
　　按一层楼11个客房共10层来计算：一层楼白班1名服务员共8名，1人中班，1人晚班共2名；总机1人早班1人中班1人晚班1人替补共4名；房务中心1人早班1人中班1人晚班1人休息共4名；领班2名、主管1名；合计21人
　　②前厅：8人左右
　　按110间客房来计算：总台接待早班1人中班1人晚班1人替补1人共4人；大堂副理1名、主管1名；门僮2名；合计8人
　　③餐饮：28人左右（80%上座率）
　　按12个包厢2个16桌大厅来计算：2个班次，早班、正常班。假设早餐是从6：30开始到9：00结束，午餐是从11：00开始到13.：00结束，晚餐是从17：00开始到20.：00结束，应为早班6.：00上班至下午13：00下班，正常班9：00~13：00至16：00至20：00，早班需要1个领班2个服务员共3名；12个包厢7-8名服务员；一个大厅4名服务员共8名；迎宾2名；包厢主管1名大厅主管1名共2名；领班3名；酒水员2名、传菜员5名；合计33人
　　③财务：14人左右
　　总台收银白班1名、中班1名、晚班1名、替补1名、中餐收银1-2人、收银主管1名（临时顶班）共7人；财务出纳1名、仓库2-3名、采购组3名；合计14人
　　④保安：15人左右 前门岗3名、后门岗3-5名、监控室3名、领班3名、主管1名；合计15人
　　⑤工程：8人左右 弱电2名、强电6名
　　⑥办公室：3人

Answer 2

董事长（总经理）
配秘书一名
各部门经理（总监）（如营销部总监、工程总监、财务总监等）
部门内主管一名（如餐饮主管等）
主管下再设领班数名（如客房领班等）
基层员工

前台的话，事多，事杂。有的公司酒店不大，前台兼总机功能。
最好不要进餐饮，进客房也别进餐饮。客房最后还能发展为房务总监，总管前台和客房等部门。餐饮总监都是厨师，所以餐饮部没前途。
最风光的部门是营销部。