适量吃不会发胖。
脂肪的基本组成单位是脂肪酸。脂肪酸分为:饱和脂肪酸(猪油等动物油含量较高。)单不饱和脂肪酸(花生油等植物种子含量较高)多不饱和脂肪酸(深海鱼油含量比较高)。
脂肪酸,属于人体必不可少的营养物质,但一切营养都需要适量。
扩展资料:
不饱和脂肪酸的生理功能:
1.保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能。
2.使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。
3.是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。
4.降低血液粘稠度,改善血液微循环。
5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
参考资料:百度百科-不饱和脂肪酸
脂肪的基本组成单位是脂肪酸。脂肪酸分为:饱和脂肪酸(猪油等动物油含量较高。)单不饱和脂肪酸(花生油等植物种子含量较高)多不饱和脂肪酸(深海鱼油含量比较高)。你所说的不饱和脂肪酸是指后面两种,不饱和脂肪酸也是脂肪,也会叫人发胖。只不过适量食用对人体有益而已。
胖子发胖的原因,是身体没有足够的能量将垃圾排出,那些排不出去的垃圾造成了肥胖。由于两个人拥有的能量差异,造成了不同的结果。实际的情形,通常年龄相仿的两个人,瘦子的体力往往比胖子来得好,胖子总是坐着不动,而瘦的人总是动个不停。
除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少的脂肪酸。
不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸等,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。不同于饱和脂肪,多种不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的,而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。单不饱和脂肪,比如在橄榄油中所发现的,在室温下为液体,但当冷藏时就会硬化。