第1个回答 2018-01-03
可以的，就是味道可能有些出入
第2个回答 2017-07-29
肯定不能
无油无水
可以加泡打粉吧
无油无水
可以加泡打粉吧
第3个回答 2017-11-03
经过我多次试验（每次用5个鸡蛋），最多只能打到半发的样子，如果是要做戚风蛋糕的话，这种打发的程度肯定是不够的。
第4个回答 2017-10-27
1. 一定要使用无水无油
2. 蛋白液中不能混有一丝蛋黄，否则蛋白就无法打发了
3. 冰鸡蛋较易分开蛋黄蛋白，而室温的鸡蛋较容易打发。所以从冰箱取出鸡蛋后就可以立刻做分离。
4. 蛋白温度回温到17-22度左右的室温时，打出的蛋白液体积最理想。
Am博衍 | 发布于2017-09-06 17:04
评论
1 1
做蛋糕的时候特别要注意的就是蛋黄和蛋白一定要分离的特别干净
在打蛋时所用的容器也要保持在无水无油的状态，蛋白才能打发的好
蛋白里面可以适当的加几滴柠檬汁或者是醋调下蛋白本身的腥
总结下就是 蛋白里面如果不小心倒入蛋黄的话 比较不好打发 甚至会出现打发不了的状况，建议在分开蛋白和蛋黄的时候一个一个的来 不要心急 导致前功尽弃
2. 蛋白液中不能混有一丝蛋黄，否则蛋白就无法打发了
3. 冰鸡蛋较易分开蛋黄蛋白，而室温的鸡蛋较容易打发。所以从冰箱取出鸡蛋后就可以立刻做分离。
4. 蛋白温度回温到17-22度左右的室温时，打出的蛋白液体积最理想。
Am博衍 | 发布于2017-09-06 17:04
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做蛋糕的时候特别要注意的就是蛋黄和蛋白一定要分离的特别干净
在打蛋时所用的容器也要保持在无水无油的状态，蛋白才能打发的好
蛋白里面可以适当的加几滴柠檬汁或者是醋调下蛋白本身的腥
总结下就是 蛋白里面如果不小心倒入蛋黄的话 比较不好打发 甚至会出现打发不了的状况，建议在分开蛋白和蛋黄的时候一个一个的来 不要心急 导致前功尽弃
第5个回答 2017-10-10
不能啦。。。可以做别的
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