清蛋白，一种小分子球状蛋白，广泛存在于动植物中，如卵白蛋白、血清白蛋白、乳白蛋白等。它是哺乳动物体内重要的蛋白质，占血清总蛋白的40%-60%，在维持血液渗透压和运输脂肪酸等方面发挥关键作用。
血清白蛋白是血清中的主要成分，占50%以上，不含糖。它在血液中起着调节渗透压的作用，对于维持正常生理功能至关重要。若缺乏，可能导致浮肿。血清白蛋白在肾小球滤过中被重新吸收，每天滤过量较大，是诊断肾脏疾病的重要指标。
白蛋白在病理情况下下降可能与肝病（如肝炎、肝硬化）、蛋白质丢失过多（如肾病、烧伤）、营养不良或消耗性疾病有关。白蛋白的降低应谨慎对待，因为它在体内有多种功能，如保护胃壁，以及作为药物和激素的载体。
人血白蛋白作为医疗制品，用于治疗休克、水肿、低蛋白血症等，但过度或不适当使用可能导致不良反应。因此，使用时应根据医生建议，避免滥用。
总的来说，清蛋白在维持生命活动中扮演着重要角色，但其作用并非简单的营养补充，过度或不适当的使用需谨慎对待。
清蛋白又称白蛋白。是一类不被50%饱和度的硫酸铵溶液沉淀的球状蛋白质。存在于动物组织、体液和某些植物的种子中。其分子量较低，溶于水，易结晶。在中性溶液中加热即沉淀或凝固。其重要代表是血清蛋白、乳清蛋白、卵清蛋白、麦清蛋白、豆清蛋白及有毒的蓖麻蛋白。人血清（或血浆）清蛋白占血清蛋白质的55～63%，是血清中少数不含糖的蛋白质之一；分子量67500道尔顿，有584个氨基酸残基和高净电荷（等电点4.9）；与水、Ca2+、Na+、K+、脂肪酸及胆红素都有较好的结合能力