重庆特产：黔江羊肚菌

Question

如题所述

Answer 1

黔江羊肚菌：重庆特产的珍稀食用菌
在重庆市的黔江区，一种独特的野生食用菌——羊肚菌，以其类似羊肚的外形而闻名。这种菌类原生于当地的深山密林之中，但现在，农民们已经学会了在大棚内种植这种珍稀的食用菌，它不仅成为了高产值的农业产业，也为当地居民提供了快速增加收入的机会，因此被形象的称为“大虫草”。
黔江区城南街道新建立的羊肚菌基地，如今已覆盖了全区的30个镇乡（街道），确保了乡镇的全覆盖。这个基地不仅推动了农民返乡流转土地种植羊肚菌，还解决了当地剩余劳动力的就业问题，帮助家庭增加了收入。
黔江羊肚菌的地理标志保护范围涵盖了重庆市黔江区内的23个乡镇、街道，以及41个行政村和6个社区。这一地理坐标位于东经108°28′～108°56′、北纬29°04′～29°52′之间，海拔高度在400～1600米之间。该地区生产的羊肚菌面积达到1333公顷，年产量可达3000吨鲜菇。
羊肚菌营养价值丰富，含有多种抑制肿瘤的多糖和抗菌、抗病毒的活性成分，能够增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等。它富含的硒元素是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成部分，有助于抑制恶性肿瘤，同时加强维生素E的抗氧化效果。此外，羊肚菌中的有机锗含量较高，有助于强健身体、预防感冒、增强免疫力。它的矿质元素含量丰富，干样中钾、磷的含量分别是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍，铁的含量则分别是香菇的31倍、猴头的12倍。
黔江羊肚菌的产品特点明显，其菌盖呈长圆锥体，棱纹清晰，颜色灰褐；菌体中空而菌肉厚实，菌柄米白色；香味浓郁，耐煮而不烂，口感极佳。
作为重庆的地理标志产品，黔江羊肚菌在2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”，这是对其品质和特色的认可。