排骨汤变黑了怎么补救

Question

如题所述

Answer 1

去除汤表面的浮沫，加入食材。
1、去除汤表面的浮沫：排骨汤在煮的过程中，会产生一些浮沫。用勺子或漏网将浮沫捞出，这样可以减少汤的黑色程度。
2、加入食材：可以加入一些具有解腥去异味作用的食材，如红枣、姜片、八角等，这些食材可以帮助改善汤的颜色。