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白凉粉可以代替吉利丁粉吗
如题所述
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推荐答案 2024-05-27
1、不能。
2、白凉粉是我国传统小吃,是用植物凉粉胶等原料制作而成的,具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点,特别是在夏季,更是不可多得的消暑佳品。吉利丁分为吉利丁片还有吉利丁粉两种,它们的作用是完全一样的,被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品,主要起稳定结构的作用,所以白凉粉是不能代替吉利丁的。
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白凉粉可以代替吉利丁吗
?
答:
做甜品,
白凉粉不可以代替吉利丁
。
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答:
白凉粉
不能代替
白凉粉
和
吉利丁
区别
答:
3、用途不同。
吉利丁
片可以用于制作慕斯蛋糕、果冻,有稳定结构的作用;而
白凉粉
有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。
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