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猪膀怎么做好吃又香不油腻
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推荐答案 2024-08-11
1、准备材料:猪蹄膀、姜片、葱根、桂皮1块、八角2个、老抽、盐、冰糖、料酒。
2、将蹄膀用凉水清洗干净,放入开水中烫几分钟,以去除血水。
3、热锅倒入2汤勺油,放入姜片和葱段炒香,接着将蹄膀放入锅中翻炒,然后转入烧锅中。
4、加入桂皮、八角、适量的老抽、冰糖和料酒,再倒入足够没过蹄膀的冷水,大火煮沸后,转中小火,加盖慢烧1个多小时。
5、当蹄膀皮变得软嫩,可以用筷子捅入时,加入适量的盐调味,搅拌均匀。揭开盖子,调大火候等待收汁。
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