第2个回答 推荐于2017-10-07
所需食材；鸡腿肉、滑子蘑、鸡蛋、蒜、干红辣椒、水淀粉
调料如下；油、盐，酱油，胡椒粉，糖、料酒
准备好上述这些就开做吧～第一步先把滑子蘑用水焯一下备用
第二步蛋清分离出来
找个大点的容器，蛋清裹在洗净的鸡腿上，这样做出来的肉质更细嫩，再洒上些胡椒粉和料酒拌匀，让鸡肉的味道更丰富一些
鸡肉腌十五分钟后，放锅中轻微煎一下
煎至两面金黄便可取出啦～
倒点食用油，蒜、干红辣椒爆锅
出香味后把煎好的鸡腿肉放入翻炒
之后加入焯过水的滑子蘑，加点酱油和糖后接着翻炒
往锅内添两小碗水，盖上锅盖煮一会儿
汤汁收一部分后，加入盐调味，再盖上锅盖继续收汁
差不多快好时倒点水淀粉进去，稍翻动几下就可以出锅啦！本回答被网友采纳