新疆的风俗有待客风俗、结婚风俗等。
1、待客风俗
维吾尔族待客和做客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能离席。
2、结婚风俗
男女青年要结婚时，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，将两块干沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馈和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，摆上喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸微子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。
新疆美食推荐：
1、烤肉：在新疆没人叫其羊肉串，都叫烤肉，维吾尔语叫“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉，但新疆的烤肉真的是风味独特，肥香热辣！
2、大盘鸡：大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代！主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。
3、拉条子：这是新疆拌面的俗称。拌面根据口味不同，食材不同，又细分出多种组合，但每一种真的是口齿生香，嫩滑入味。在新疆，拉条子绝对是当地人的乡愁，几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。
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第1个回答 2023-09-17
烤羊肉串已风靡全国,烤全羊是新疆一大名馔,吃法别致的抓饭、手抓羊肉是少数民族最喜欢的食品,也是逢年过节、婚丧嫁娶的必备食品,脆香而薄的烤馕、烤包子、拉面、油馓子、油塔子、薄皮包子、奶茶,则是少数民族的传统食品。牧区的少数民族能将牛奶、羊奶加工成八九种奶制品,或香或甜或酸,都带有浓郁的奶味,营养丰富,可饱口福
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